Ingesta dietaria de flavan-3-ols y salud cardiometabólica: revisión sistemática y metanálisis de ensayos aleatorizados y estudios de cohorte prospectivos

Antecedentes: A pesar de que los datos disponibles sugieren que algunas fuentes de flavan-3-ol reducen el riesgo cardiometabólico, que sepamos, ninguna revisión ha sintetizado sistemáticamente su contribución específica.

Utilizar los Dominios de Riesgo de Sesgo para mejorar la búsqueda de Estudios sobre Nutrición y Alimentos

Una evaluación de tipos y diseños de investigación, año de publicación, fuente y financiación.

Protocolo para modelado de cultivos de frutas y verduras en Estados Unidos

Antecedentes: Las frutas y verduras son parte importante de una dieta saludable y balanceada. El cambio climático podría impactar en su producción en Estados Unidos. La producción de frutas y verduras podría decaer o aumentar en las áreas productivas actuales. 

Buenas prácticas para el diseño

Análisis en laboratorio y reporte de ensayos clínicos relacionados con los ácidos grasos.

El Comité de Lípidos de ILSI Norte América publicó un documento sobre buenas prácticas para estandarizar la medición, evaluación y reporte de ácidos grasos en sangre en ensayos clínicos.

Guía Práctica para para la mitigación de Micotoxinas durante el Procesamiento de Alimentos

La contaminación por micotoxinas en productos (por ejemplo cereales y derivados, cacao, jugos frutales, productos lácteos) es un gran desafío para el sector alimentario, tanto en países desarrollados como en vías de desarrollo, además se espera que el cambio climático alterará y, en algunos casos, exacerbará la ocurrencia y concentración de micotoxinas.

Desarrollar un estudio multicéntrico cooperativo en América Latina

Lecciones aprendidas de ELANS (Developing a cooperative multicenter study in Latin America: Lessons learned from the Latin American Study of Nutrition and Health Project) fue publicado en el Pan American Journal of Nutrition and Health.

Publicación sobre alérgenos alimentarios

“Encontrar un camino hacia la seguridad en la alergia alimentaria” (“Finding a Path to Safety in Food Allergy”*) fue publicada en 2017 por la revista de la Academia Nacional de Ciencias, Ingeniería y Medicina de Estados Unidos y ahora se encuentra disponible para descargar en forma gratuita.

Consumo de energía y Fuentes alimentarias en ocho países de Latinoamérica

Resultados del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (“Energy intake and food sources of eight Latin American countries: results from the Latin American Study of Nutrition and Health”) fue publicada por la revista Public Health Nutrition.

Ingesta de azúcar total y agregada: evaluación en ocho países de América Latina

(Total and Added Sugar Intake: Assessment in Eight Latin American Countries) fue publicada en la revista Nutrients.

Durante el Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS).