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El día 23 de Septiembre, en las oficinas de ILSI Argentina, se reunieron el Dr. Celso Rodríguez (Asesor Interpaís SALUD PÚBLICA VETERINARIA - OPS) junto con el Dr. Juan Carlos López Musi, Dr. Fernando Cardini y la Dra. María G. Corradini (ILSI Argentina), con el objetivo de planear y programar actividades conjuntas, entre ambas entidades.
Los temas tratados con mayor relevancia fueron los asociados a: las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y a la Capacitación en Inocuidad y Calidad Alimentaria.
Otros temas evaluados fueron los asociados al Análisis de Riesgo, y Calidad y Utilización del Agua, como un recurso indispensable. El día jueves 6 de noviembre miembros de las dos Instituciones, programaron una reunión para tratar sobre este tema durante el transcurso del año 2009. |
Días posteriores a la reunión, ILSI Argentina visitó las instalaciones de la Organización Panamericana de la Salud, en la Ciudad de Buenos Aires, donde fueron presentadas las actividades de la OPS.
La OPS fue fundada hace más de 100 años (1902). Cuenta con equipos de consultores regionales para las diversas áreas relacionadas con la Salud. Poseen aulas virtuales como herramientas para la educación a distancia.
Fueron propuestas diversas actividades en conjunto para beneficiar a los diferentes sectores empresariales y gubernamentales, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de la región.
Información www.ops.org.ar |
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Los días 13 y 14 de noviembre, se realizó en la provincia de Misiones un Seminario sobre Nutrición, en Puerto Piray y Puerto Esperanza.
El Seminario fue organizado por la Fundación Alto Paraná y contó con el auspicio conjunto de ILSI Argentina y el Ministerio de Salud de Misiones.
La disertante invitada: Lic. María Leticia Mazzei de Palma, trató temas asociados a: “Nutrición infantil como factor crítico en el rendimiento intelectual y salud de los niños”, presentando un panorama de la Situación en Argentina y región del NEA (Encuesta Nacional ENNyS). Otros temas abordados fueron los relacionados a la higiene y manejo de alimentos en casas, comedores y escuelas.
Ver más información del Seminario
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“4th Internacional Symposium on Food Packaging”
El Ing. Alejandro Ariosti, participará del Simposio, organizado por ILSI Europa, en la Ciudad de Praga, del 19 al 21 de Noviembre de 2008. El Ing. Ariosti, trabaja en el Área de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Industria Plástica del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
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“X Congreso Argentino de Graduados en Nutrición”
El Congreso se realizará los días 20, 21, 22 y 23 de mayo de 2009, en Posadas, Misiones. Organizan: Federación Argentina de Graduados en Nutrición (FAGRAN) y Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Misiones.
Los ejes del Congreso se relacionarán con: investigación, epidemiología, epistemología, nutrición aplicada, clínica y evaluación nutricional, legislación y responsabilidad profesional, comunicación y educación nutricional.
Informes: www.fagran.org.ar/congreso/foro.php
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"XII Congreso CYTAL"
Del 7 al 9 de octubre de 2009, ILSI Argentina, participará en el XII Congreso CYTAL: Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, a realizarse en la Ciudad de Concordia de la provincia de Entre Ríos.
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Leímos
y seleccionamos:
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Actualizaciones en nutrición: El consumo de sal yodada y la función tiroidea materna
Fuente: Nutrition Reviews Vol.66(9):539-541.
Moleti M, Lo Presti VP, Campolo MC, Mattina F, Galletti M, Mandolfino M, Violi MA, Giorgianni G, De Domenico D, Trimarchi F, and Vermiglio F. J Clin Endocrinol Metab. 2008; 93:2616-2621.
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La falla tiroidea materna, relacionada con la deficiencia de yodo, tiene repercusiones negativas sobre el desarrollo del cerebro fetal.
El yodo se encuentra ampliamente disponible en la sal yodada, pero en muchas regiones europeas sólo la sal de mesa se enriquece y no los alimentos industrializados.
Moleti y colaboradores describen un estudio prospectivo diseñado para evaluar los efectos a largo plazo del consumo de sal yodada en relación con la función tiroidea materna durante el embarazo.
Se dividió a las mujeres en 2 grupos: un grupo fue tratado con sal yodada a largo plazo (n=62) y a otro grupo se le administro sal yodada a corto plazo (n=38). En las participantes evaluadas a largo plazo, se administró sal de mesa yodada durante al menos 24 meses antes de quedar embarazadas.
Por otro lado, sobre las mujeres evaluadas a corto plazo, la sal yodada se administró al quedar embarazadas.
Durante el estudio, para las mujeres evaluadas a largo plazo la condición de ingesta de yodo fue 190ug/d y para las de corto plazo fue de 105ug/d.
Al comienzo de la gestación, todas las participantes tenían función tiroidea normal. Sin embargo, a medida que la gestación avanzó, la falla en la función tiroidea materna fue significativamente mayor en el corto plazo en relación con las participantes con ingesta a largo plazo. El déficit de yodo y la insuficiencia tiroidea son fácilmente abordadas por la disponibilidad de sal yodada.
A largo plazo el uso de sal yodada como preventivo de la falla tiroidea materna (proporcionar 120-180 ug/d) puede ser útil, pero a corto plazo dicha ingesta de sal yodada pueden tener limitada utilidad sobre la función tiroidea de la madre. |
Para
ver las tablas de contenidos de los Nutrition Reviews y
és, visitar: http://www.ingentaconnect.com
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Actividades
ILSI Argentina
para los próximos meses
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- Noviembre 3, 4 y 5, 2008 - La Dra. Irina Kovalskys, coordinadora del Comité de Nutrición, Obesidad y Actividad Física de ILSI Argentina, participó en el “IV Congreso Internacional de Nutrición. Obesidad: tiempo de despertar” organizado por la Universidad del Valle de Alemajac, Jalisco, México. Disertó en la Conferencia Magistral de Obesidad infantil: "De la epidemia a la prevención".
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- Noviembre 27, 2008 - Participación de ILSI Argentina en la III° Jornada sobre Celiaquía como parte del 7mo Ciclo de Conferencias Alimentos-Nutrición y Salud 2007 organizado por el Ministerio de Salud, Subsecretaria de Control Sanitario y la Universidad Nacional de La Plata. El Dr. Jorge Debanne destacado miembro de ILSI Argentina disertará sobre la temática. La Plata, Bs. As. |
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| - Diciembre 3 al 5, 2008 - Participación en el Encuentro “Estilos de Vida Saludable, Gente Saludable. Revisión de Programas de Intervención y Ciencia en América Latina". Organizan ILSI Brasil y la Fundación para la Investigación de ILSI -ILSI Research Foundation-. San Pablo, Brasil. |
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| - Diciembre 5, 2008 - Participación en el II Curso de Postgrado “Alimentos Funcionales, Nutracéuticos y Suplementos Dietarios organizado por la Secretaria de Graduados de la Escuela de Nutrición de la Universidad Nacional de Córdoba y la Fundación Linus Pauling. Disertación del Ing. Ricardo Weill. |
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Staff
Editorial de ILSI Argentina Informa
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Dr. Juan Carlos López Musi - Dra. Clara Rubinstein
- Lic. María Paz Amigo |
Comités
técnicos de ILSI Argentina y sus coordinadores |
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