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El día 18 de junio de 2009, se realizó la Reunión Anual sobre Ciencia y Tecnología, organizada por la Academia Nacional de Ciencias Exactas Físicas y Naturales (ANCEFN) e ILSI Argentina.
La jornada tuvo lugar en la Biblioteca de la Academia Nacional de Medicina y trató temas asociados a los Alimentos Funcionales. Esta reunión contó con el auspicio de la Sociedad Argentina de Nutrición (SAN).
Más de 100 participantes interesados en el tema, se informaron sobre las últimas novedades relacionadas con los alimentos funcionales, tales como: la situación internacional, los conceptos básicos de su utilización, la regulación argentina y la declaración de propiedades saludables.
La jornada contó con un amplio programa y con la participación de expertos en cada uno de los temas, que además brindaron una conferencia de prensa para los medios de comunicación invitados.
Auditorio de la Biblioteca de la Academia Nacional de Medicina.
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El Dr Juan Carlos López Musi (ILSI Argentina); el Dr. Eduardo H. Charreau (Presidente ANCEFN) y el Dr. Ricardo Basile (SAN).
El Dr. Alfredo Calvelo (Univ Nac de La Plata-ANCEFN) expuso sobre las “Alternativas Comunicacionales para la Indutria Alimentaria Argentina”. El Ing. Gabrial Durand (ILSI Argentina) mostró un panorama sobre la “Situación Internacional de los Alimentos Funcionales”. La Dra. Angela Zuleta (Fac. de Farm y Bioquímica, UBA) definió los “Conceptos Básicos sobre Prebióticos” y la Ing. Analía Castellani (COPAL) informó sobre la propuesta de COPAL en lo que respecta a la “Declaración de Propiedades de Salud”, para estos alimentos. Por la tarde, la Lic. Susana Fattori (INAL) habló sobre el “Estado Actual de la Regulación en Argentina”. Las presentaciones asociadas a los “Desafíos Tecnológicos”, estuvieron a cargo del Ing. Ricardo Weill (ILSI Argentina) y la Dra. M. Cristina Añon (CIDCA-UNLP). El Dr. Esteban Carmuega (Nutritia) disertó acerca de los “Estudios Clínicos sobre los Alimentos Funcionales y los Problemas más Frecuentes”.
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Visita del Dr. Neil Ward a ILSI Argentina:
Los días 2 y 20 de julio de 2009, contamos con la grata visita del Dr. Neil Ward a nuestra Institución. Fue recibido por la Dra. Irina Kovalskys y el Dr. Juan Carlos López Musi, quienes presentaron las actividades de ILSI Argentina. También se trataron temas de interés común, relacionados con la Nutrición y con el Agua y su futura problemática.
El Dr. Ward, nacido en Nueva Zelanda, es un reconocido Profesor en Ciencias Químicas de la Universidad de Surrey, Reino Unido. Sus intereses de investigación se centran en el Medio Ambiente, la Alimentación y el Análisis Biomédico, con especial énfasis en el desarrollo de un Método Instrumental de Análisis. Se ha especializado en trazas de elementos, en Fluidos y tejidos humanos. Participa activamente en el desarrollo y administración de Programas Mundiales de Intercambio Estudiantil, incluyendo la Argentina.
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Emergencia sanitaria: Mensaje
Como Ud. conoce estamos en un estado de emergencia sanitaria y es por ello que ILSI Argentina tiene el agrado de acercarle en esta oportunidad la información de todas las recomendaciones para estos casos de la Organización Panamericana de Salud: http://new.paho.org.
Dado que ésta es la institución de referencia en los asuntos de salud pública para América Latina. Esperamos que esto esulte de utilidad para la comunidad.
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Nueva seccion en el sitio ILSI Argentina: Actualización Profesional
Una completa guía con información sobre capacitación profesional en el país y el exterior, avalada por ILSI Argentina. Visite la nueva sección |
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Staff
Editorial de ILSI Argentina Informa |
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Dr. Juan Carlos López Musi
- Dra. Clara Rubinstein
- Lic. María Paz Amigo |
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Comités
técnicos de ILSI Argentina y sus coordinadores |
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Leímos y seleccionamos del Nutrition Reviews
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Hábitos alimentarios y el cáncer de mama: una revisión, con especial atención a cuestiones metodológicas
Autores: Edefonti, Valeria; Randi, Giorgia; La Vecchia, Carlo; Ferraroni, Monica; Decarli, Adriano. Nutrition Reviews, Volumen 67, Número 6, Junio 2009, pp. 297-314(18)
La información disponible sobre los hábitos alimentarios (de varios componentes de la dieta, como una sola exposición) y el cáncer, sigue siendo escasa. Esta revisión presenta los trabajos publicados hasta la fecha que han identificado los hábitos alimentarios de acuerdo con todos los enfoques existentes y han evaluado su asociación con el cáncer de mama.
Diecinueve artículos publicados desde 1995 se identificaron sobre la base de estudios realizados en diversas poblaciones a través de muchos países. La mayoría de ellos identificados a posteriori, sobre todo mediante análisis factorial de componentes principales de ciertos hábitos alimentarios. Seis estudios no encontraron asociación entre ninguno de los patrones identificados de la dieta y el cáncer de mama. Nueve estudios mostraron un patrón alimentario significativamente asociado con el cáncer de mama, y los otros cuatro estudios identificaron dos a cuatro patrones dietéticos relacionados con el cáncer de mama.
Aunque la literatura ha aumentado recientemente, una evaluación significativa de la asociación entre hábitos alimentarios y el cáncer de mama todavía requiere un esfuerzo adicional para refinar las técnicas estadísticas y de abordaje para esta cuestión.
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Próximas actividades ILSI Argentina
para el año 2009
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- Agosto 12 al 14, 2009 - Taller sobre Criterios para la Evaluación de Riesgo Ambiental de OGM. Organizan: Argenbio, Research Foundation e ILSI Argentina. Buenos Aires.
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- Septiembre 2 y 3, 2009 - Taller FAO: “Evaluación de la inocuidad de los alimentos genéticamente modificados. Instrumentos para capacitadores”. Organizan: FAO e ILSI Argentina. Buenos Aires.
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- Septiembre 24, 2009 - Participación de ILSI Argentina en la Jornada de Nanotecnología como parte del Octavo Ciclo de Conferencias Alimentos-Nutrición y Salud 2009 organizado por el Ministerio de Salud de La Provincia de Buenos Aires y la Universidad Nacional de La Plata. La Plata, Buenos Aires.
Disertante y Coordinador: Dr. Joaquín Valdés, INTI. |
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| - Septiembre 24 al 27, 2009 - Participación en el XVII Congreso Argentino de Nutrición organizado por la SAN. ILSI Argentina organizará la Conferencia: “Acrilamidas: un nuevo desafío para la industria y los consumidores”, y dos Simposios: 1) Biotecnología y 2) Innovaciones Tecnológicas: Nanotecnología; Irradiación; Procesamiento por altas presiones; y tratamiento Sous Vide. Mar del Plata, Buenos Aires. |
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