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El Centro de Evaluación de Riesgo Ambiental de ILSI (CERA), ILSI Argentina y Argenbio, convocaron a un taller para reguladores, evaluadores de riesgo y científicos de Instituciones públicas y privadas, que se realizó los días 12, 13 y 14 de agosto pasados, en la Ciudad de Buenos Aires.
Se contó con la inestimable colaboración de la Dra. Morven A. McLean, directora de CERA y con la colaboración de Dra. Gabriela Levitus, directora ejecutiva de Argenbio.
El Taller incluyó presentaciones a cargo de conferencistas internacionales invitados, quienes plantearon la metodología de la Formulación de Problemas para la evaluación de riesgo ambiental, con foco en los posibles impactos adversos de plantas genéticamente modificadas (GM) sobre organismos “no blanco” y el cruzamiento mediado por polen. Se discutieron 2 casos de estudio de cultivos GM en desarrollo en Argentina: maíz tolerante al estrés y sorgo más eficiente en el uso de nitrógeno.
Los expertos internacionales fueron los doctores: Alan Gray (Reino Unido), Thomas Nickson (EEUU), Alan Raybould (Reino Unido), Jörg Romeis (Suiza), Raymond Layton (USA). De Argentina, disertaron: el Dr. Moises Burachik, la Dra. Raquel Chan y el Dr. Germán Serino. |
Participaron más de 60 asistentes durante la jornada inicial y los talleres.
Ver Programas y más información en:
www.ilsi.org.ar/novedades.html
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Del 24 al 27 de septiembre, se realizó en el Hotel Sheraton de la Ciudad de Mar del Plata, el XVII Congreso Argentino de Nutrición.
ILSI Argentina auspició el evento y participó con dos simposios y una conferencia.
Lic. María Paz Amigo junto a la Dra. María Corradini.
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El viernes 25 tuvo lugar el simposio: “Innovaciones Tecnológicas”, coordinado por la Dra. María Corradini. Los expositores fueron: el Dr. Joaquín Valdés (Nanotecnología), la Lic. Patricia Narvaiz (Irradiación), el Dr. Sergio Vaudagna (Procesamiento por altas presiones) y la Ing. Paula Ormando (Tratamiento Sous vide).
El mismo día por la tarde, se brindó una conferencia sobre: “Acrilamidas: un nuevo desafío para la industria y los consumidores”, la presidente de mesa fue la Lic. Paz Amigo y la expositora fue la Dra. María Corradini. ILSI, en cooperación con agencias gubernamentales, centros de investigación e industrias conforma una red de información acerca de investigaciones recientes sobre acrilamida en alimentos.
El día sábado 26, se realizó el simposio de “Biotecnología: la segunda ola de alimentos transgénicos”, donde expusieron la Dra. Gabriela Levitus (Argenbio) y la Dra. Clara Rubinstein. vicepresidente de ILSI Argentina.
El Dr. Juan Carlos López Musi fue presidente de la 5º Conferencia plenaria: Percepción Pública del Riesgo Alimentario, a cargo del expositor internacional invitado, Andrew Benson, quién habló sobre la importancia de la comunicación en lo que respecta a la Seguridad Alimentaria, a través de los profesionales, educadores, nutricionistas, reguladores y científicos.
Más información |
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TALLER FAO: Evaluación de la inocuidad de los alimentos genéticamente modificados.
Instrumentos para capacitadores
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en colaboración con ILSI Argentina, realizó un taller titulado “Evaluación de la inocuidad de los alimentos genéticamente modificados”.
El taller contó con la presencia de 30 delegados de 15 países de América del Sur. Tuvo lugar en la Sociedad Científica Argentina, los días 2 y 3 de septiembre en la Ciudad de Buenos Aires. Estuvo dirigido a reguladores e integrantes de las comisiones científicas a cargo de la evaluación de inocuidad de Organismos Genéticamente Modificados en América del Sur.
Un grupo de expertos en el tema, entre ellos: la Dra. Maya Piñeiro (FAO), la Dra. Marilia Nutti (EMBRAPA), el Dr. Juan Carlos Batista (SENASA, SAGPyA), el Dr. Fernando Cardini (ILSI Argentina) y la Dra. Clara Rubinstein (ILSI Argentina) presentaron los temas de debate y discusión del taller (Manual y Casos).
Los temas abarcaron los aspectos de la inocuidad de los alimentos genéticamente modificados como: los principios internacionalmente aceptados, las comparaciones y marcos del CODEX, la toxicidad y alergenicidad de los mismos, la comunicación de riesgos, presentación de estudios en animales, la inocuidad de cultivos con mejoras nutricionales, entre otros.
Más información, Programa e Informes
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Participación de ILSI Argentina en “X CONGRESO LATINOAMERICANO DE MICROBIOLOGÍA E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS” (COLMIC).
Octubre 2009. Punta del Este, Uruguay.
El Dr. Fernando Cardini, Coordinador del Comité de Bioseguridad y Análisis de Riesgo de ILSI Argentina, participó de una mesa redonda titulada: “Aguas y Bebidas”, abarcando el tema de “Calidad Microbiológica del Agua para su uso en Bebidas”.
En su presentación destacó que las aguas de consumo humano, para la fabricación de bebidas y para el procesado de alimentos, están expuestas a una serie de contaminantes químicos y microbiológicos que hacen necesario estudios de análisis de riesgo para el control y prevención de numerosas afecciones. Concluyó manifestando la necesidad de tener cuidados y metodologías para minimizar los riesgos debido a la presencia de los principales agentes microbiológicos que pueden estar presentes en las aguas, tomando conciencia de las acciones preventivas por los profesionales que por su actividad son responsables por la salud pública. |
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Actualización de base de datos sobre
nutrientes del ARS
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El Servicio de Investigación Agraria de EEUU (ARS) ha lanzado una versión actualizada de su Base de Datos Nacional de Nutrientes para Referencia Estándar. ARS es la agencia principal de investigaciones científicas del Departamento de Agricultura de EEUU (USDA).
Ha actualizado con 200 nuevas entradas su base de datos de nutrientes, la cual incluye información de 7.500 alimentos. Esta versión (SR22) reemplaza a la SR21, la cual fue lanzada en septiembre del 2008. Proporciona información de hasta 140 componentes alimentarios, tales como vitaminas, minerales y ácidos grasos. La información se deriva de una variedad de fuentes rigurosamente evaluadas, incluyendo los análisis de laboratorio patrocinados por USDA, los datos del sector de alimentos y la literatura científica.
Una de las novedades introducidas este año es la información sobre los niveles de vitamina D en 20 especies de pescado y en comidas fortificadas con vitamina D durante el procesado como leche, jugo de naranja, cereales listos para comer, yogur y algunas margarinas. La base de datos también incluye un nuevo grupo de alimentos: "comidas de restaurante". Hasta ahora, este grupo contiene perfiles para 38 comidas obtenidas de restaurantes familiares, latinos y chinos.
Mas info: www.ars.usda.gov
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La Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), conmemoró su 40 Aniversario el 17 de septiembre, con un acto al cual asistieron miembros de la Institución, representantes de la Industria y de las Universidades. |
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ILSI Argentina auspicia el XIII Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites. A realizarse del 1 al 6 de noviembre de 2009 en el
Complejo Metropolitano - Rosario.
Inscripciones abiertas. Informes: congreso@asaga.org.ar www.congreso.asaga.org.ar
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Actividades ILSI Argentina en 2009
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| - Octubre 7 al 9, 2009 - Participación en el XII Congreso CYTAL - AATA, se realizó el XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL), en la ciudad de Concordia, Entre Ríos. El día miércoles 7, la Dra. Irina Kovalskys (ILSI Argentina) participó de una mesa redonda titulada “Alimentos y Nutrición”, donde presentó los resultados de 1 estudio epidemiológico sobre la prevalencia de sobrepeso en una población preadolescente. |
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- Noviembre, 2010 - Primer Anuncio del Rio International Eating Disorders and Obesity Conference. Río de Janeiro, Brasil.
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Staff
Editorial de ILSI Argentina Informa |
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Dr. Juan Carlos López Musi
- Dra. Clara Rubinstein
- Lic. María Paz Amigo
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Comités
técnicos de ILSI Argentina y sus coordinadores |
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Agua: Dr. Juan Carlos López Musi
Alimentos Funcionales: Ing. Ricardo Weill
Ambiente
y Salud: Ing. Julio García Velasco
Bioseguridad
y Análisis
de Riesgo: Dr. Fernando Cardini Nutrición,
Obesidad y Actividad
Física: Dra. Irina Kovalskys
Biotecnología: Dra. Clara Rubinstein
Comunicación
Científica: Lic. María Paz Amigo
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