El primer seminario del año organizado por el IAPC (Instituto Argentino para la Calidad) e ILSI Argentina, se llevó a cabo el día 30 de Marzo en el Auditorio de la Univ. de Palermo.

Este Seminario, que tuvo una gran convocatoria de público, demostró que es posible generar relaciones exitosas entre el Marketing, los Recursos Humanos, la salud, la Administración y la Calidad.

El Dr. Juan Carlos López Musi, Presidente de ILSI Argentina, dio comienzo al Seminario y agradeció a la comunidad de profesionales que sigue acompañando a ILSI en su misión de promover la salud pública mundial.

El Presidente del IAPC, Dr. Fernando Cardini, manifestó una gran satisfacción por inaugurar esta nueva etapa para el Instituto que preside.

Los contenidos del Seminario, estuvieron a cargo de: la Lic. Sonia Grotz, quien trajo una mirada nueva para aplicar a la búsqueda de la Calidad en todos sus aspectos. El Dr. Máximo Marin Miñones desarrolló el tema del error humano como otra área de acción indispensable en la noción de control de una proyección de calidad.

Sobre el sector alimenticio, el Dr. Jorge Debanne explicó cuáles son las apreciaciones de calidad y seguridad en la industria de los alimentos. La Ing. Constanza Torres Sanmarco expuso las metodologías en que una empresa puede ir hacia resultados exitosos en la búsqueda de la Calidad.

El Lic. Martin Deferrari compartió con los asistentes una propuesta apuntada al Negocio y a las áreas de la organización que generan calidad por fuera de los procesos técnicamente productivos.

La Dra. Gabriela Levitus habló sobre la calidad de los alimentos y la biotecnología, y las nuevas metodologías para la conservación y el envasado de alimentos, mejora en los cultivos e identificación de especies.

Culminando la jornada, la Dra. Silvia Vergara presentó su experiencia en la industria del Health y Relax, contando sobre las pautas y pasos indispensables para habilitar un espacio dedicado a brindar servicios de salud y estética, transmitiendo mayor confianza y seguridad a sus clientes.

De este modo, el Seminario ha sido novedoso para muchos de los asistentes, teniendo en cuenta que el objetivo principal era incorporar nuevas apreciaciones al tema de la Calidad y motivar a un nuevo esquema mental y operativo sobre las posibilidades de obtener excelencia en los resultados.

El miércoles 7 de abril de 2010, los miembros de ILSI Argentina participaron de un desayuno de trabajo, teniendo como objetivo el diseño del plan estratégico de tareas y definición de áreas de trabajo para los próximos cinco años.

Entre los temas considerados prioritarios para enfocar los esfuerzos en este período, se identificaron:

1. Comité de Nutrición, Obesidad y Actividad Física
- Publicar y comunicar los resultados de los estudios realizados en Nutrición y Prevención de Obesidad.
- Continuar y profundizar el trabajo en comunidades.
- Trabajar en iniciativas para organizar la Actividad Física en el colegio.

2. Comité de Biotecnología
- Evaluación del Riesgo Ambiental, colaboración con el Centro de Evaluación Ambiental de ILSI (CERA).
- Continuar con los Programas de Especialización y Actualización en Argentina, Uruguay y Paraguay.
- Comenzar a trabajar en el tema de Animales transgénicos y Seguridad.
- Tareas de docencia. Articulación con el Comité de Nutrición y de Alimentos Funcionales.

3. Comité de Alimentos Funcionales
- Comité de evaluación de relevancia científica para los Alimentos Funcionales: trabajo conjunto ILSI.
- Sociedad Argentina de Nutrición.
- Visitar diferentes ciudades en Argentina para difundir las actividades del Comité.

4. Comité de Bioseguridad y Análisis de Riesgo
- Agroquímicos: criterios de evaluación y clasificación: Ámbito local y regional.
- Técnicas analíticas. Definición de umbrales de preocupación toxicológica/alergénica en alimentos.
- Armonización de protocolos.
- Trabajar con la Research Foundation y con HESI.
- Desarrollar acciones de difusión y educación.
- Generar y hacer disponible material técnico -científico adecuado.

5. Comité de Agua
- Generar conciencia en la población.
-Distinguir entre el agua de consumo y como insumo.
- Compilación de Información disponible sobre contaminación de aguas superficiales y subterráneas en Argentina.
- Compendiar y Difundir Soluciones prácticas para la preservación del Recurso Agua con foco en agua potable.
- Articulación con el comité de Nutrición: relación entre contenido de Arsénico y diabetes.

El Subcomité de Agroquímicos, parte del Comité de Bioseguridad y Análisis de Riesgo de ILSI Argentina, fue relanzado y será coordinado por el Ing. Francisco Decono.

El objetivo del Subcomité es recopilar evidencias científicas y constituir un foro de discusión de las mismas, construyendo consensos acerca de los conocimientos clave para ser implementados en temas que se consideren prioritarios.En este momento, en relación a los agroquímicos, se han identificado temas de prioridad como:

- Residuos en alimentos con especial foco en alimentos de consumo fresco y en los intermediarios de alimentos procesados.
- Aspectos ecotoxicológicos a lo largo del ciclo de vida.
- Calidad de agua desde el punto de vista de la salud y el medioambiente.
- Análisis y difusión de temas futuros que redefinirán la forma en que se realicen y se interpreten los análisis de riesgo.

La contribución y construcción de capacidades locales en los temas mencionados y aspectos relacionados, será una tarea esencial del Subcomité.

Visita del Dr. Michael Knowles,
Presidente de ILSI

El lunes 12 de abril recibimos en ILSI Argentina, la visita del Presidente de ILSI internacional, el Dr. Michael Knowles.

Se realizó un almuerzo de bienvenida al cual asistieron miembros de ILSI Argentina así como representantes de organismos gubernamentales. Durante la tarde tuvo lugar una reunión donde los miembros de los distintos Comités Científicos de ILSI Argentina presentaron un panorama actualizado acerca de nuestras actividades y proyectos, y en la que se intercambiaron ideas sobre los objetivos prioritarios de nuestra Institución.

El día jueves 11 de Marzo tuvo lugar la primera Reunión del ciclo 2010 del Comité de Alimentos Funcionales, cuyo coordinador es el Ing. Ricardo Weill.

En línea con las prioridades identificadas en el plan estratégico consensuado para el período 2010-2015, se propusieron diferentes cursos de acción para este año. Entre éstos, convocar a académicos, funcionarios y científicos de la industria para interactuar con organizaciones de la comunidad y hacer llegar información sobre el tema.

De este modo, la propuesta de llegar a diferentes provincias de nuestro país, es uno de los focos para este año y se propuso Córdoba como punto de partida, con una presentación de Alimentos Funcionales y temas seleccionados.

Lanzamiento de la nueva página web del Centro para la Evaluación del Riesgo Ambiental (CERA): www.cera-gmc.org

El Centro para la Evaluación del Riesgo Ambiental (CERA) anunció el lanzamiento de su nueva página web, con una amplia base de datos de cultivos transgénicos e información precisa y objetiva, relacionada con la seguridad, reglamentación y aprobación de organismos genéticamente modificados (GM). CERA es parte de la Research Foundation (Fundación para la Investigación de ILSI). El propósito de CERA es desarrollar y aplicar conocimientos científicos sólidos en la evaluación del riesgo medioambiental de las biotecnologías agrícolas y contribuir a la producción sostenible de alimentos.

- Mayo 13. Participación de la Dra. Irina Kovalskys, de ILSI Argentina, en la Jornada de Capacitación para médicos sobre Nutrición en la edad escolar. Organizada por el Gobierno de la Ciudad de Bs. As.

- Junio 3. Curso de HACCP norma ISO 22000: 2005. Disertante: Dra. Silvia Michanie. ILSI Argentina. CABA. Más información

- Agosto. Curso sobre Métodos de Detección. Asunción, Paraguay. Organizan: IFBIC e INBIO. Colabora: ILSI Argentina.

- Junio. Taller sobre Calidad y Utilización de Agua. Dirigido a la Industria, Gobierno y Sociedad. Bs As, Argentina. Organizan: OPS e ILSI Argentina.