Programa Tentativo:

09:15 – 09:25 hs.: Palabras de bienvenida
Dr. Juan Carlos López Musi, Presidente ILSI Argentina.

09:25 - 09:40 hs.: ILSI y sus líneas de trabajo prioritarias.
Ing. Gabriel Durand, ILSI Argentina.

09:40 - 10:10 hs.: El cultivo de los Salmónidos como fuente natural de Omega 3.
Ing. Ricardo Gilardoni, especialista en Acuicultura de la Universidad Andrés Bello, Santiago, Chile.

10:10 - 10:50 hs.: Alimentos Funcionales: Evaluación de sus efectos biológicos y Mensajes asociados a su consumo.
Dra. Mariane Lutz Riquelme, Directora Centro Investig. y Desarrollo en Alim. Func y Depto Nutrición y Alimentos, Fac. Farmacia, Universidad de Valparaiso, Chile.

ILSI Argentina participó de la presentación de la sexta edición del libro "Vivir como Diabético", de los Dres. Saúl Senderey e Isaías Schor, realizada en el ámbito de la XXXIII Feria Internacional del Libro, donde compartimos con autores, colegas y pacientes, la satisfacción de ver este libro re-editado. Esto es particularmente grato para ILSI Argentina, ya que el Dr. Isaías Schor es miembro fundador de nuestra institución y a pesar de residir actualmente en Canadá, es un referente permanente de nuestra actividad.

Según sus autores "El número de personas que padece diabetes aumenta día a día sin respetar edad, sexo, raza o situación económico-social. Pero ser diabético no significa ser inválido. Comprender su situación, obtener conocimientos básicos sobre la afección que padece, adquirir hábitos alimentarios y físicos sanos y adecuados, sumar el dominio de técnicas de control, le permitirán al paciente diabético aprovechar al máximo las posibilidades terapéuticas a su alcance, desarrollar sus aptitudes y gozar de cuanto la vida le ofrece sin diferencias apreciables con sus semejantes. La colaboración activa del paciente y sus familiares con el equipo de salud que lo asiste es la piedra fundamental del tratamiento actual del paciente diabético. Si esta obra ayuda a alcanzar estos objetivos, nuestros anhelos de contribuir a mejorar la calidad de vida del paciente diabético se verán plenamente realizados".

Es claro que una obra que va por su sexta edición, ha mostrado que estos anhelos están más que cumplidos, y que es de una vigencia permanente, más aún cuando la diabetes es una enfermedad que va en aumento, en gran medida, como consecuencia de la incidencia de obesidad que se observa a nivel global.

A lo largo de este libro, se percibe el profundo compromiso y la dedicación que estos verdaderos maestros tienen con sus pacientes. Desde la claridad y simplicidad con la que explican las bases de la enfermedad, sus complicaciones y los pilares de su tratamiento (dieta, actividad física, medicación y educación) en las distintas etapas de la vida, hasta la consideración de incluir una tarjeta de identificación para que los pacientes lleven consigo, este trabajo es una verdadera guía de vida no sólo para aquellos que sufren la enfermedad, sino para sus familiares y también para su equipo de salud.

- Dr. Saúl Senderey ------------- Dr. Isaías Schor

Vivir como Diabético, Dr. Saúl Senderey y Dr. Isaías Schor, 2007, Editorial Corpus.