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Los antecedentes
de ILSI y SENASA
en el campo del análisis de riesgo y la
seguridad alimentaria son ampliamente reconocidos
y ambas instituciones contribuirán con
expertos, conocimientos y materiales de estudio.
Este proyecto fue configurado sobre la base del
intercambio de ideas con especialistas de los
ámbitos privado y público, tanto
a nivel local como internacional, que coincidieron
en la necesidad de actualizar y formar de manera
continua a los profesionales involucrados en la
evaluación de inocuidad alimentaria.
Los objetivos
del curso son: actualizar, profundizar
y compartir conocimientos sobre Análisis
de Riesgo, Evaluación, Gestión y
Comunicación, Criterios modernos utilizados
en el tema, incluyendo la evaluación de
Organismos Genéticamente Modificados.
El curso de nivel
internacional, comprende aspectos de Toxicología;
Contaminantes Químicos; Residuos de Pesticidas;
Aditivos Alimentarios y Coadyuvantes de Tecnología;
Microbiología; Patógenos en Alimentos;
Estadística; Genética y Mejoramiento;
Biotecnología; Epidemiología; Legislación
en Alimentos; Manejo de la Información
en la Comunicación de Riesgos; Nutrición
y Salud Pública; Envases, Transporte y
Logística; Comercio Internacional; Gestión
de la Calidad y Buenas Prácticas Agrícolas
y de Manufactura. |
Está
destinado a Profesionales universitarios
de las áreas de Producción, Calidad,
Asuntos Regulatorios y de la Comercialización
de Productos Alimenticios, Investigadores y Reguladores.
Todos ellos podrán estar desempeñando
sus tareas de manera autónoma o en entidades
privadas o públicas. Los profesionales
que participen en este curso deberán ser
egresados de las carreras de Química, Biología,
Bioquímica, Biotecnología, Tecnología
en Alimentos, Nutrición, Medicina, Agronomía,
Veterinaria o afines.
La duración
de la actividad es de tres (3) semanas,
de lunes a viernes de 9 a 13 horas y de 14:30
a 18:30 horas, con una extensión de ciento
veinte (120) horas cátedra de actividad
efectiva.
Se inicia
el día lunes 30 de octubre de
2006 y finaliza el viernes 17 de noviembre de
2006. Lugar de realización: Sede de la
SOCIEDAD CIENTIFICA ARGENTINA, Av. Santa Fe 1145,
Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Contaremos
con la participación de expertos internacionales
de Canadá, Australia , Brasil y EEUU.
La modalidad del
curso es de clases teóricas y estudio de
casos, con visitas a institutos tecnológicos;
laboratorios y plantas industriales. Se dictará
en idioma castellano, con traducción simultánea
para los casos en que las conferencias se expresen
en otro idioma.
El impulso de ésta
y otras actividades constituyen un aporte de instituciones
como ILSI Argentina y SENASA
para la actividad profesional, y representa, además,
una oportunidad única de acceder a conocimientos
y prácticas que dotarán a los asistentes
de una formación profesional única
en su tipo. En ILSI Argentina agradeceremos a
Ud. la difusión de esta actividad.
Más
información
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El
Comité de Biotecnología de ILSI
Argentina difunde a sus miembros el informe con
las actividades del Comité Internacional
de Biotecnología Alimentaria de ILSI (IFBiC).
Una
de las misiones de ILSI es estimular la utilización
de principios científicos sólidos
para la toma de decisiones. Como parte de su tarea,
el IFBiC ha encarado una serie
de temas relacionados con la evaluación
de seguridad de cultivos genéticamente
modificados de uso alimentario.
Más
información en: http://www.ilsi.org.ar/miembros.html
La
Oficina de Codex de los Estado
Unidos colgó en la web el Reporte de la
34 sesión del Comité de Codex sobre
Etiquetado de Alimentos llevada
a cabo en Mayo 2006 del 1 al 5.
Dentro
de los temas tratados figuran:
a) Etiquetado de alimentos e ingredientes alimentarios
obtenidos por técnicas de modificación
genética/ingeniería genética.
b) Consideraciones sobre la implementación
de la Estrategia Global de la Orgamización
Mundial de la Salud: Alimentación, Actividad
Física y Salud.
Más
información en: http://www.ilsi.org.ar/miembros.html
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