Año 3, Nro. 9
- Buenos Aires, 03.2006--
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Se realizó
en Cancún, México, entre los días
19 y 25 de enero de 2007.
Como de costumbre se trataron los temas globales y regionales
de las distintas instituciones que integran ILSI:
Filiales, Instituto de Salud y Ciencia Ambiental y la
Fundación de Investigación.
Ante más de 320 representantes del mundo científico,
de la industria y de los gobiernos se desarrolló
un programa sobre el estado del desarrollo actual de las
actividades de ILSI y las perspectivas futuras.
ILSI Argentina integró los distintos
grupos de trabajo y tuvo la oportunidad de exponer los
resultados sobre: Alimentos Funcionales, Nutrición
y Obesidad, Seguridad Alimentaria y Análisis de
Riesgo y Biotecnología de Alimentos, con exitosa
participación.
Nuestro colega, el Ing. Gabriel Durand,
que representa a Latinoamérica en el Concejo Administrativo
mundial de ILSI, presentó los resultados del Workshop
realizado en Florianópolis el pasado noviembre
sobre Seguridad Alimentaria, Rotulado, Armonización
(Codex) y Comunicación. Para tal fin fueron designados
4 grupos de trabajo. Esta comunicación se presentó
durante la Asamblea General de Miembros.
El Programa
Científico tuvo lugar entre el 22 y 24 de enero
de 2007.
Los temas tratados fueron de alta calidad y multidisciplinarios,
entre ellos podemos mencionar: |
- Nanotecnología
- Poblaciones Sensibles
- Inflamación y Dieta
- Alimentos del mañana
- Sueño y Obesidad
- Pre y Pro-bióticos
Estas presentaciones constituyeron
un gran aporte al intercambio del conocimiento y fueron
efectuadas por 29 especialistas de EEUU, Canadá,
Sudáfrica, Francia, Alemania y Dinamarca.
La
Dra Phyllis Zee, MD, PhD, de la Universidad Northwestern
(EEUU) habla sobre "Sueño y Obesidad"
durante la sesión científica del 24 de enero.
Los coordinadores fueron David Allison, PhD (University
of Alabama-Birmingham) y Maxime Buyckx, MD (The Coca-Cola
Company, Atlanta, GA).
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ILSI Argentina presentó el pasado martes 5 de diciembre
la publicación "Maíz y Nutrición"
(Volumen II), de la Serie de Informes Especiales de ILSI
Argentina.
El
acto, realizado en el Salón San Martín de
la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, contó con
la presencia de representantes de organismos gubernamentales
y de numerosas instituciones públicas y privadas,
así como de profesionales y expertos en temas de
nutrición, salud y defensa del consumidor, además
de medios de comunicación.
Como cierre del lanzamiento se ofreció un cocktail
en el Salón Belgrano.
El ejemplar
"Maíz y Nutrición"
puede descargarse gratuitamente de la biblioteca digital
del site ILSI Argentina: www.ilsi.org.ar/publicaciones.html
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Si Ud. es
Miembro de ILSI Argentina, puede solicitar un ejemplar
impreso a nuestra secretaría.
En
la foto, de izquierda a derecha: Ing. Juan Avellaneda,
Juan Gear (Presidente de Maizar), Dr. Juan Carlos López
Musi (Presidente de ILSI Argentina) y Dra. Clara Rubinstein
(Vicepresidante de ILSI Argentina).
También
puede encontrar información relacionada en: www.maizar.org.ar
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Curso
de Actualización en Análisis de Riesgo
y Bioseguridad en Agrobiotecnología
Organizado
por la Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Pesca y Alimentos, la Facultad de Agronomía
UBA e ILSI Argentina |
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Con el objetivo de
brindar a profesionales de las áreas agronómicas
y ciencias biológicas un panorama integral
en bioseguridad agrícola y las herramientas
para comprender y discutir los fundamentos científicos
del análisis de riesgo de la liberación
a campo de cultivos transgénicos en etapa
experimental.
La necesidad de formación de recursos humanos
entrenados en esta metodología, es cada vez
más relevante en nuestro país y en
el mundo, dado el avance de las tecnologías
de mejoramiento y los requerimientos regulatorios
que acompañan estos avances. El conocimiento
de las bases científicas en las que se fundamenta
el Análisis de Riesgo es esencial para su
implementación, y por esto consideramos prioritario
este tipo de entrenamiento y la actualización
permanente de nuestros profesionales.
Confiamos en que este ámbito promueva el
intercambio y la discusión entre participantes
y especialistas y que constituya un aporte valioso
a la formación profesional en este dinámico
campo, en constante desarrollo.
Más
información
Más
información y en
www.agro.uba.ar/fauba/
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BREVES
-
"Mycotoxins Factsheet".
Editorial Wageningen.
Esta
publicación fue recibida recientemente y
se encuentra disponible para consultas en la biblioteca
de ILSI Argentina.
Para consultarla, será necesaria
una cita previa. Por favor contáctese con
nuestra secretaría |
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BREVES
- IX
Congreso Latinoamericano de Microbiología
de Alimentos y IV Congreso Venezolano de Ciencia
y Tecnología de Alimentos.
16
al 18 de mayo de 2007 en la Isla Margarita, Venezuela.
Más
información
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Presentamos
las actividades que ILSI Argentina desarrollará
durante el año 2007
Ver
informe de actividades en:
la
agenda |
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| Esta
sección comunica las novedades bibliográficas,
artículos de interés y nuevas publicaciones.
Leímos
y seleccionamos del Nutrition Reviews: |
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Los
efectos de la actividad física en la ingesta
alimentaria y la grasa corporal: reseña de
estudios publicados
Autores: Elder, Sonya J.; Roberts, Susan B.
Fuente: Nutrition Reviews, Volume 65, Number 1,
January 2007, pp. 1-19(19)
Editor: International Life Sciences Institute
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La actividad física ofrece beneficios para
la salud ampliamente reconocidos, incluida la reducción
de factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares
y diabetes tipo 2. Sin embargo, no resulta tan claro
el alcance de la influencia del ejercicio físico
en la regulación de la energía y el
estímulo de la reducción de grasa
corporal. La presente reseña contiene un
resumen de los estudios publicados sobre los efectos
de los diferentes niveles de actividad física
en la grasa corporal, la ingesta energética
y las preferencias alimentarias en los seres humanos.
Los resultados demuestran efectos consistentes de
la actividad física en la grasa corporal
ante la ausencia de cambios dietarios prescriptos,
con una progresiva pérdida de grasa corporal
asociada a mayores gastos de energía derivados
del ejercicio tanto en hombres como en mujeres.
En parte, dichos efectos parecen estar mediados
por una reducción espontánea del apetito
relacionada con la participación en la actividad
física. Los datos disponibles son insuficientes
para determinar si existen cambios en las preferencias
alimentarias y la percepción gustativa que
influyan en el equilibrio energético a través
de la selección de macronutrientes, motivo
por el cual es necesario realizar estudios adicionales
en esta área.
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Para ver las tablas
de contenidos de los Nutrition Reviews y los abstracts
en inglés, visitar: http://www.ingentaconnect.com/content/ilsi/nure |
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Se
encuentra disponible una versión .PDF de
ILSI Informa Nro. 9 para facilitar su visualización.
Descargar
versión .PDF |
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