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ILSI Informa Nro. 16

 

Publicaciones
  Anunciamos la publicación del Informe: "Food and Chemical Toxicology". Mayo. 2008. J.F Borzelleca, A. R. Boobis - Edit. Elsevier.  
ILSI Argentina. Comié de Biotecnología

Biotecnología: Nuevas publicaciones de ILSI.
ILSI Europa y el IFBiC (International Food Biotechnology Committee) han lanzado dos publicaciones sobre temas de interés en biotecnología y el análisis de inocuidad de alimentos en general: La Historia de Uso Seguro y un documento sobre Armonización de Métodos de Detección y Muestreo de OGMs en los países del NAFTA, en español.  Estos trabajos pueden consultarse en nuestra biblioteca. 
 
 

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  En el 2007 ILSI Europa anunció la publicación: "History of safe use as applied to the safety assessment of novel foods and foods derived from genetically modified organisms" - Constable et al., Food Chem Tox, 2007, 45:2513-2525  
http://europe.ilsi.org/publications/Articles/

 

En Octubre 2007 el Comité Internacional de Biotecnología de alimentos de ILSI (IFBiC) publicó el trabajo "Workshop on Sampling and Analytical Detection Methods for Products of Agricultural Biotechnology in NAFTA Countries", October 11-12, 2007.

 
Descargar Programa

ILSI Europa publicó en el British journal of Nutrition "Dietary, Physiological, Genetic and Pathological Influences on Postprandial Lipid Metabolism".  
http://europe.ilsi.org/publications/Articles/

Informe del Comité Asesor de la Fundación de Investigación de ILSI sobre recopilación de Datos para la Evaluación de Riesgo Microbiológico (Walls I. 2007. Journal of Food Protection 70:1744-1751), provee información sobre necesidades de datos y estrategias para su recopilación que serán de utilidad para los gobiernos y agencias de salud.

 
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icono Curso sobre Alimentos y cultivos transgénicos. 21 y 22 de agosto
 

En el marco de la RED IBEROAMERICANA DE EDUCACION EN BIOTECNOLOGIA ALIMENTARIA: BioEDUCAR/CYTED, la Fundación REDBIO Internacional y la Universidad Maimónides presentan el "Curso sobre alimentos y cultivos transgénicos" Actualización en Biotecnología de los alimentos". A cargo del Dr. Daniel Ramón Vidal de la Universidad de Valencia, España.

Fechas del Taller: 21 y 22 de agosto dirigido a graduados y alumnos del último año de las carreras: Nutrición, Biología, Farmacia, Bioquímica, Ingeniería en Alimentos, Tecnología de los Alimentos.
Lugar: Auditorio de la Universidad Maimónides.
Hidalgo 775. 1er. Piso. Cap. Fed.
Carga horaria: 17hs.

Informes e inscripción: Carrera Licenciatura en Nutrición. Universidad Maimónides. Hidalgo 775. 1er. Piso. Cap. Fed.
Tel.: 4905-1110 / 1130 / 1149


- Programa información general del curso icono
- Más información Link


icono Curso de Posgrado: Interrelaciones entre alimentación, ejercicio y metabolismo en el ciclo vital. 9 al 12 de septiembre
 

Objetivos: actualizar y completar la formación de profesionales vinculados a las distintas áreas de las Ciencias de los Alimentos y de la Salud: Medicina, Bioquímica, Nutrición, Obesidad, Nutrición Deportiva, Dietoterapia, Geriatría, Industria Alimentaria, Industria Farmacéutica, Salud Pública y otros.

Dirigido a: Tecnólogos en Alimentos, Ingenieros en Alimentos, Bioquímico; Químico, Farmacéutico; Médico; Lic. en Nutrición u otros profesionales de carreras afines que lo requieran y justifiquen.

Fecha: 9 al 12 de septiembre 2008, horario de 16 a 21 hs.
Inscripción: a partir del 15 de julio a través de la página de la Facultad de Farmacia y Bioquímica.
Lugar: Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de Buenos Aires, Junin 956
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Arancel: $ 200 ó U$S 200 (Extranjeros Res (CD). Las vacantes son limitadas
Organiza: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica.
Patrocinado por: INTI- Cereales y Oleaginosas


- Más informes e inscripción: Link


icono Taller "Buenas Prácticas de Laboratorio". 11, 12 y 13 de agosto
 

Las BPL constituyen un estándar aceptado y promovido por la OCDE. Proveen datos confiables y de alta calidad en desarrollo de estudios no clínicos de seguridad de productos farmacéuticos, pesticidas, cosméticos, drogas veterinarias, substancias químicas industriales y aditivos de alimentos, con fines de registro.

Fechas del Taller: días 11 y 12 de agosto dirigido a entidades de ensayos, autoridades regulatorias, entidades vinculadas al tema y potenciales inspectores.
El día 13 de agosto: sólo para potenciales inspectores.

Lugar: Microcine del Ministerio de Economía y Producción. Hipólito Yrigoyen 250, 5to. piso.


- Programa del Taller BPL icono
- información general Taller BPL icono
- Formulario de inscripción icono
- Más información


icono Taller Internacional "Métodos de Muestreo y Detección para Organismos Genéticamente Modificados". ILSI Surandino. Santiago, Chile
 

El 5 al 6 de agosto 2008, International Life Sciences Institute (ILSI Sur-Andino) junto al Comité Internacional de Biotecnología de Alimentos de ILSI (IFBIC), organizan este Seminario.

Tenemos el agrado de dirigirnos a usted para invitarlo cordialmente a participar de este evento, que contará con la participación de expertos nacionales e internacionales. Solicitamos confirme su inscripción por correo electrónico o telefónicamente a ILSI Sur-Andino, antes del 10 de julio del 2008.


- Invitación al Taller
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- Aviso del Taller icono
- Programa del Taller Internacional "Métodos de Muestreo y Detección para Organismos Genéticamente Modificados". ILSI Surandino icono
- Confirme su inscripción antes del 10 de julio
- Tel. 56-2-264-9420
e-mail
link


icono Seminario sobre Enfermedad Celíaca:
Avances científicos sobre contenidos aceptables de gluten en alimentos para celíacos
 

El 25 de marzo, en el Salón Alberto Costantini del Centro Argentino de Ingenieros, con el auspicio de COPAL y otros patrocinadores, ILSI Argentina organizó un Seminario sobre "Enfermedad Celíaca: Avances Científicos sobre Contenidos Aceptables de Gluten en Alimentos para Celíacos”.


A continuación Ud. puede realizar "descarga libre" de presentaciones del Seminario:

- Metodología analítica. ANMAT-INAL. Bioq. Eliana Tomchinsky, 25 de marzo 2008
icono
- Safe amounts of gluten for patients with wheat allergy or celiac disease. Dr. Pekka Collin, 25 de marzo 2008 icono
- Safety threshold of prolonged exposure to trace amounts of gluten for patients with celiac disease. Dr. Alessio Fasano, 25 de marzo 2008 icono
- Situación de la Enf. celíaca en Argentina. Dr. Julio Bai, 25 de marzo 2008 icono


icono Seminario sobre "Disposición del consumidor para adquirir alimentos irradiados"
 

Llevada a cabo el pasado 9 de abril, en el Salón Florentino Ameghino de la Sociedad Científica Argentina. Oganizó: ILSI Argentina con el auspicio de CNEA.


A continuación Ud. puede realizar "descarga libre" de la presentación del Dr. Nayga:

- Disposición del consumidor para adquirir alimentos irradiados: Experimentos de campo. Dr. Rodolfo M. Nayga Jr. 9 de abril de 2008 icono


Importante subsidio para ILSI Argentina:
 

La Research Foundation de ILSI otorgó a ILSI Argentina un subsidio de investigación para apoyar el proyecto: "Evaluación del programa de intervención "Cantinas Saludables" en escuelas de la ciudad de Rosario".
La investigadora principal del proyecto es la Dra. Irina Kovalskys y cuenta con la colaboración de la Dra. Cecile Hercovici, la Lic. María José De Gregorio y el Mg. Francis Holway. El equipo ha comenzado a trabajar reuniendo el equipo que se hará cargo de las tareas de seguimiento, evaluación y análisis de resultados del programa.
Es la primera vez que ILSI Argentina recibe este tipo de apoyo, gracias al cual será posible continuar trabajando en investigación en la prevención del sobrepeso en niños y adolescentes, en una línea que hemos iniciado en 2002 con el trabajo de campo realizado en colaboración con UNICEF, y continuado en 2004 con el análisis de los factores vinculados a sobrepeso y obesidad en niños de 10 y 11 años que asisten a escuelas públicas en el área metropolitana de Buenos Aires.
Este proyecto ha sido seleccionado entre 10 propuestas que fueron presentadas a la Research Foundation por las diferentes filiales de ILSI.


Edición VIII del Curso:
 

Métodos microbiológicos alternativos y automatizados para el control de los alimentos. 8 y 9 de Mayo de 2008. 09:00 a 18:00 hs.

Dictado por Silvia Michanie - Organiza: ILSI Argentina

Dirigido a: Profesionales y técnicos de laboratorios de empresas, de laboratorios privados y oficiales y responsables de la evaluación de la limpieza y desinfección.
Vacantes limitadas - Informes e inscripción: ILSI Argentina

Descargar Programa

Curso HACCP:
 

HACCP según norma ISO 22000:2005. 06 de Junio de 2008. 09:00 a 13:00 hs.

Dictado por Silvia Michanie - Organiza: ILSI Argentina

Dirigido a: Directivos, mandos medios y profesionales responsables del aseguramiento de la inocuidad de las empresas de alimentos y alimentos balanceados. Además, personal de servicios de alimentación y catering, de ingredientes, material de embalaje y en contacto y responsables de la producción primaria, proveedores de elementos para limpieza y desinfección, empresas de transporte y almacenamiento y distribución, y proveedores de equipos.
Vacantes limitadas - Informes e inscripción: ILSI Argentina

Descargar Programa

ILSI Argentina reconocida por International Food Biotechnology Committee
 

En el congreso anual de ILSI llevado a cabo entre el 18 y el 24 de enero en Puerto Rico, el IFBiC reconoció a ILSI Argentina por sus contribuciones en el área de la Biotecnología Moderna en América del Sur. Esto nos enorgullece y nos estimula para seguir trabajando en estos temas. Agradecemos el apoyo de nuestros miembros, de las instituciones con las que colaboramos, de nuestros consultores científicos y del staff de ILSI Argentina, sin los que nada de esto hubiese sido posible.   
Más información: Comité de Biotecnología ILSI Argentina
ifbic

Nutrisalud 2008:
 

Del 10 al 12 de abril se llevó a cabo el Foro & Expo Internacional de la Nutrición

Fue patrocinado por la Sociedad Argentina de Nutrición y asupiciado por el Minsiterio de Salud de la Nación. ILSI Argentina participó junto a ARGENBIO a través de un stand, que contribuyó a difundir información y a afianzar contactos con el público profesional y especialistas del país y del mundo.

Más información: www.nutrisalud2008.com.ar

Curso-taller:
 
"Evaluación nutricional y de inocuidad de alimentos
mejorados nutricionalmente a través de la biotecnología. Estudio de casos"

Desarrollado en el mes de noviembrede 2007.

Organizaron: United Nations University - BIOLAC; IFBiC -
Comité Internacional de Biotecnología de Alimentos de ILSI e ILSI.

Con la colaboración de:
Argenbio


ILSI Argentina en NAASO:
 

Representando a ILSI Argentina, la Dra. Irina Kovalskys fue invitada a participar del Encuentro Científico Anual de la Sociedad de Obesidad (NAASO), que se realizará del 20 al 24 de octubre de 2007, en New Orleans (LA USA), Centro de convenciones Ernest N. Morial.

Presentó dos posters titulados:
1. La Inactividad Física y Sedentarismo. Limitado a los Niños con Sobrepeso?
2. Definición de Obesidad: índice de Masa Corporal o Masa Grasa? Diferentes Métodos de Evaluación en una Muestra de Niños de 10 Años de Edad, en Buenos Aires Argentina.

www.naaso.org/annualmeeting07

Organizaron ILSI y SENASA:

- Curso Internacional de Análisis de Riesgo en Alimentos

Concluyó el Curso realizado en Buenos Aires, entre el 30 de octubre y el 17 de noviembre pasados. El mismo fue coorganizado por ILSI Argentina y por el SENASA.
Contó con la participación de 45 profesionales de Argentina, Brasil y Perú, que asistieron a tres semanas intensivas de conferencias y presentación de casos, cubriendo un total de 120 horas cátedra.
Este tipo de curso no cuenta con antecedentes en nuestro país y ha sido posible gracias al trabajo conjunto con las instituciones participantes: ILSI, el Instituto de Ciencias del Ambiente y la Salud (HESI), el Comité Internacional de Biotecnología Alimentaria (IFBiC) y el Consejo Argentino para la Educación y el Desarrollo de la Biotecnología (ArgenBio).


Más información acerca del curso


--ARTICULOS Y NOTAS DE INTERES

Informe: "Influenza Aviar".
Buenos Aires, 18 de octubre de 2005. Fuente: SENASA, Argentina

http://www.senasa.org.ar
Informe preliminar 2005. Mesa redonda: participación de ILSI en el XXXII Congreso Argentino de Cardiología organizado por la Asociación Argentina de Cardiología. 7 de Octubre de 2005.
http://www.sac.org.ar

Informe Conferencia: "La actividad del Codex Alimentarius en la elaboración de normas alimantarias: desafíos futuros".
Organizado por ILSI Argentina y desarrollado en su sede el día 23 de agosto de 2005.
Informe: "Avances en obesidad, insulinoresistencia y ejercicioterapia". ILSI Argentina 8 de septiembre de 2005.
Nota: "En búsqueda de aceites más saludables". Dra. Maureen Di Renzo (Monsanto EEUU). Gentileza de: "La Alimentación Latinoamericana" - Nro. 257, 2005
¿Antibióticos, ayer, hoy y mañana…?
Carmen Sánchez de Rivas. Publicado en la Revista Quimica Viva. Vol 5. Nro. 2.Agosto 2006. Departamento de Química Biológica. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Universidad de Buenos Aires. Ciudad Universitaria. Pabellón 2. Piso 4. C1428EGA.Capital Federal. Argentina.
Ver artículo en Revista Química Viva
Consumo de Pescado: Recomendaciones Versus Informes ¿Pueden Conciliarse?
Kimberly M. Smith y Nadine R Sahyoun, PhD, RD. Febrero 2005.
Eliminación de ácidos grasos trans de las margarinas: cómo la ciencia ayudó al cambio de una industria
Authors: Korver, Onno; Katan, Martijn B.
Source: Nutrition Reviews, Volume 64, Number 6, June 2006, pp. 275-279(5).
Publisher: International Life Sciences Institute.
Consumo de Pescado: Recomendaciones Versus Informes ¿Pueden Conciliarse?
Kimberly M. Smith y Nadine R Sahyoun, PhD, RD. Febrero 2005.

Resumen de la Conferencia "Mitos y realidades sobre los cancerígenos en alimentos". Autor: Dr. Fernando Cardini. ILSI Argentina. Disertación ofrecida en la SAN, en el marco del Simposio "Sustancias potencialmente cancerígenas en la alimentación. Julio de 2007.

Para ver las tablas de contenidos de los Nutrition Reviews y los abstracts en inglés, visitar.

 

 

 

 

 

El International Life Sciences Institute (ILSI) (Instituto Internacional de Ciencias de la Vida) es una institución con presencia mundial, sin fines de lucro, creada en 1978 con el objeto de promover la comprensión de temas científicos en materia de nutrición, inocuidad de los alimentos, toxicología, evaluación del riesgo y seguridad ambiental. ILSI reúne a científicos provenientes del ámbito académico, el gobierno, la industria y el sector público a fin de resolver los problemas que tienen grandes implicancias para el bienestar del público en general. ILSI recibe apoyo financiero de la industria, del gobierno y de fundaciones.

 
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